趣味・文化 イタリア料理教室（２０１０） Ｅｖｅｎｔ－１ Ｅｖｅｎｔ－２ Ｅｖｅｎｔ－３ Ｅｖｅｎｔ－４ Ｅｖｅｎｔ－５ Ｅｖｅｎｔ－６ Ｅｖｅｎｔ－７

Ｅｖｅｎｔ－２（ダニエラ・オージックのイタリア家庭料理（２０１０年３月１２日） プ－リア風オレッキエッテ Orecchiette al pugliese 　　　 小さな耳の形をした 　アンチョビとパン粉に パスタ。Orecchiaは　唐辛子を加えて炒め 耳のこと　　　　　　　　る。菜の花をパスタと メモ： 　　　　　　　　　 茹でる Orecchia di mare　　 は鮑のこと　　　　　　　　　　 　 子羊肉　アスパラガス添え Agnello agli asparagi 　　 アスパラガスの下ごし　ラム（子羊肉）は らえ　　　　　　　　　　　　にんにくとローズ 　　　　　　　　　　　　　　　マリーと共に焼く 苺とマスカルポーネチーズのパイ Crostata di fragole e mascarpone 　　　 パイ生地の　生地の上に　 　生地が冷めたら 準備 　　　　重石（鉛の粒）　 チーズを塗る。 　　　　　　　を乗せてオー　　いちごを乗せて 　　　　　　　ブンで焼く　　　　砂糖を振り掛け 　　　　　　　　　　　　　　　　　て出来上がり。