ダニエラ・オージックのイタリア家庭料理 本文へジャンプ
Event−4 (2011年1月)


Linguine alla salsa di spinaci
ほうれん草のソースのリングイネ

  
ホウレン草の赤い  湯がく前は嵩張って
は極力残す     山のよう


Filetto di manzo all'aceto balsamico
牛フィレ肉のバルサミコ酢風味 

  
小麦粉をまぶし    バルサミコ酢を
焦げない様に     加えてソースが
慎重に焼く       飴色になる迄待つ

Pere al vin bianco, succhero
di canna e cannella
白ワイン、黒砂糖、シナモン風味のラ・フランス

 
ラ・フランスは ブラウン
芯をくり抜く  シュガー
       (サトウキビ糖)