松坂肉元祖
「和田金」 伊勢松坂
寿き焼
美味しかったが、いまどき超有名店がカード決済を受け付けず現金商売をしている。現金商売で松坂一の立派な建物だが、インターネットでカードが使えないことを前に訪れたお客が書いていたから承知していたが、それを知らない外人客などにはどう対応するのだろうか。如何にも殿様商売の感じで、余程必要に迫られない限りこの店を将来は利用したくない感じだ。
専用の牧場を持っているなら、少し割安に美味い牛肉を食べさせるのが、良心的で繁盛する店と思うが、見識が間違っているのだろうか。
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上の肉は一人前、直に牛肉を鍋に敷いて焼く。昔は鋤の上で焼いたので、すき焼きと名がついたのか。
関東風では割り下をふんだんに使うので、その食べ方は西日本の人達からすると、すき煮と言うのが正しい感じ。？
食べられる牛にしてみれば、好きにして頂戴。！
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